Arroz a la Parmesana - Receta y Preparación

jueves 24 de mayo de 2012 - 06:32 p.m. 704
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Un Riquisimo y muy Agradable Arroz a la Parmesana gustosamente elaborado por manos que realmente si saben de la buena sazón, buen provecho.

Arroz a la Parmesana - Receta y Preparación

Ingredientes para Arroz a la Parmesana

*  400 gramos de arroz
*  1 cebollita
*  50 gramos de mantequilla
*  100 gramos de queso parmesano
*  1 litro de caldo de carne
*  2 cdas. de aceite de oliva
*  unas hebras de azafran
*  sal y pimienta al gusto

Preparación del Arroz a la Parmesana

Cortar finamente la cebollita y sofreirla en una sarten junto con la mantequilla y el aceite, una vez dorada, añadir el arroz y remover un poco, salpimentar y añadir el caldo poco a poco.

A medida que vaya reduciendo, agregar despues el azafran; cuando el arroz este cocido retirar la cazuela del fuego y mezclarlo con la mitad del queso y al servirlo espolvorear con el queso restante.