Arroz con Higados de Pollo - Receta y Preparación

martes 21 de enero de 2014 - 06:58 p.m. 534
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Un Riquisimo Arroz con Higados de Pollo especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan lograr, el agrado para su paladar y el de su familia entera, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Arroz con Higados de Pollo - Receta y Preparación
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Ingredientes para Arroz con Coco

* 1/2 kilo de higados de pollo, 
1/2 litro de leche, 
3 cucharadas de mantequilla, 
1/4 de cucharadita de pimienta negra, recien molida, 
1 cucharadita de sal, 
1 hoja de laurel, 
1/4 de taza de aceite, 
1 taza de cebolla picadita, 
3 dientes de ajo machacados, 
1/3 de taza de pimenton rojo, picadito, 
1/2 taza de tomate picadito, sin piel

Preparación de Arroz con Coco

los higados se limpian y se lavan muy bien. se cortan en pedacitos mas bien grandes y se ponen en un envase con la leche, hasta el momento de prepararlos. en un caldero se ponen se ponen los higados previamente escurridos, la mantequilla, la pimienta, la sal y el laurel y se cocinan unos 12 a 15 minutos o hasta que esten dorados. se ponen aparte. 

En otro caldero se pone el aceite a calentar. se agregan la cebolla y el ajo y se sofrien hasta marchitar, unos 4 minutos. se agregan el pimenton, el tomate y la salsa inglesa y se cocinan unos 5 a 7 minutos. se agregan los higados, se tapa y se continua cocinando unos 4 a 5 minutos mas. 

Se agrega el arroz, bien escurrido, despues de lavarlo en un colador bajo agua corriente hasta que esta salga transparente. se revuelve bien. se agregan el consome y la sal, si es necesaria. se lleva a un hervor y se cocina unos 5 minutos, hasta secar un poco, se agrega el perejil, se tapa y se pone a fuego muy suave. se cocina unos 20 a 25 minutos mas para que seque y el arroz este cocido, seco y suelto. En el momento de retirarlo del fuego se agregan los petit-pois y se revuelve muy bien.


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