Caldo de Mondongo - Receta Y Preparación

lunes 22 de abril de 2013 - 05:00 p.m. 622
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Un Riquisimo Caldo de Mondongo especialmente elaborado para el agrado de su paladar y el de su familia en general, atrevase a prepararlo en casa es mu fácil y buen provecho.

Caldo de Mondongo - Receta Y Preparación

Ingredientes para Caldo de Mondongo

*  Un kilo de mondongo o panza de res
* Una cucharadita de ajos
* Una cebolla picadita
* Una cucharada de culantro
* Mote sancochado
* Hierbabuena
* Aceite
* Sal al gusto

Preparación de Caldo de Mondongo

Lavar bien y sancochar la panza en agua con sal y ramitas de hierbabuena hasta que esté tierno, cortarla en trozos delgados. Aparte hacer un aderezo con el aceite caliente, ajo y cebolla, agregar caldo de la cocción, el mondongo, el mote y hierbabuena. Probar la sazón y dejarla cocinar por diez minutos más. Servir acompañado con hierbabuena picadita, limón y rocoto.