Camarones con Salsa Créole - Recetas y Preparación

lunes 25 de junio de 2012 - 12:25 p.m. 1153
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Una deliciosa receta y facil de preparar que sera de su agrado, animate a prepararlo!.

Camarones con Salsa Créole - Recetas y Preparación

Ingredientes para Camarones con Salsa Créole

*  2 cebollas grandes
* 4 tomates grandes
* 4 dientes de ajo
* 2 pimientos rojos
* 1 cucharada de genjibre fresco rallado
* 1 cucharada de tomillo fresco
* 1 taza de leche de coco
* sal y pimienta y aceite a gusto

Preparación de Camarones con Salsa Créole

Pelar, quitar el brote del centro y picar finamente las cebollas. Pelar, sacar las semillas y picar en cubos pequeños los tomates.

Aplastar los ajos con el cuchillo, quitar el brote del centro y luego picar finamente. 

Limpiar los pimientos, sacando las semillas y las venas blancas, picar en cubos finos.

Cubrir el fondo de la cacerola con aceite, dejar que se caliente un minuto y dorar allí las cebollas y los ajos por diez minutos revolviendo con cuchara de palo.

Agregar luego los tomates, los sabores y la leche de coco, salpimentar y cocinar a fuego muy suave por diez minutos más.

Dejar enfriar un poco (para no quemarse) y licuar la salsa en la miniprimer u otro implemento ad-hoc, volver a la cacerola la salsa para calentar  y servir.

Los camarones descongelar y dorar y saltear en aceite o si se prefiere más liviano, simplemente hervir cinco minutos en agua con una hoja de laurel, orégano y poca sal.