Crema de Espinacas - Comida Peruana

martes 18 de octubre de 2011 - 11:44 a.m. 4990
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Una deliciosa receta muy nutritiva, especial para los pequeños de la casa

Crema de Espinacas - Comida Peruana
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Ingredientes para la Crema de Espinacas

* 4 atados de espinaca
* 2 cucharadas de margarina
* 2 cucharadas de harina
* 2 tazas de leche
* 1 cubito de caldo de carne
* 3 cucharadas de queso parmesano
* Pan frito en daditos
* 3 tazas de agua
* Sal, pimienta

Preparación de la Crema de Espinacas

Lava bien las hojas de espinaca, sancóchalas en muy poca agua, y una vez cocidas lícualas. Haz un aderezo con la margarina, la pimienta, agregando la harina, la leche y el caldo. Ponlo a hervir hasta que espese y entonces agrégale la espinaca licuada. Pasa por un colador de malla fina para suavizar la crema. Sazona y deja que dé otro hervor. Sirve agregando queso parmesano y pan frito. Nada mejor que una buena crema de espinacas, garantizada por su contenido de hierro.


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