Crema de garbanzos - Comida Arabe

lunes 11 de julio de 2011 - 11:59 a.m. 4412
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La crema de garbanzos, o hummus, es ideal como aperitivo, ya que se utiliza para untar en pequeños trozos de pan tostado, galletitas saladas, palitos de zanahoria, tronquitos de apio, endibias, etc.

Crema de garbanzos - Comida Arabe

Ingredientes para la Crema de garbanzos

* 400 gramos de garbanzos
* 1 diente de ajo
* 1 cucharada de semillas de sésamo
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de jugo de limón
* Sal y pimienta negra molida, a gusto

Preparación de la Crema de garbanzos

Cocinar los garbanzos hasta que estén tiernos; colarlos y reservar el líquido de cocción. Colocar los garbanzos en la procesadora de alimentos y agregar el ajo, el sésamo, el aceite y el jugo de limón. Procesar. Poco a poco ir incorporando el líquido de cocción de los garbanzos hasta formar una crema consistente. Salpimentar a gusto. Colocar en un pequeño recipiente para llevar a la mesa y servir rodeado de tostaditas, galletitas, palitos de zanahoria, etc.