Cuy Chactado a lo Cusqueño - Receta y Preparación

domingo 24 de marzo de 2013 - 12:25 p.m. 4770
Ads Relacionados

Un Agradable Cuy Chactado a lo Cusqueño especialmente elaborado para el agrado de su paladar y el de su familia en general, es muy fácil de preparar en casa pruevelo y buen provecho.

Cuy Chactado a lo Cusqueño - Receta y Preparación
120x90
120x90

Ingredientes para Cuy Chactado a lo Cusqueño

* 1 Cuy
* Ajo molido
* Aceite
* Salsa Criolla
* Huacatay
* Cholo sancochado o papa sancochada

Preparación de Cuy Chactado a lo Cusqueño

Inicialmente, debemos colocar la carne en agua con abundante sal durante una hora. Luego, retiramos el cuy y procedemos a secarlo, lo colgamos en un cordel o lo extendemos en un secador por una hora. Posteriormente, cortamos la carne en presas y la untamos con ajo molido y pimienta al gusto.

Freímos la carne en aceite caliente, hasta dorarla. En ese momento, bajamos el fuego y volteamos las presas en intervalos cortos, hasta que queden crocantes. Acompañamos el cuy chactado con salsa criolla. 


.