Enrollado Primavera - Recetas De Entradas

miércoles 17 de abril de 2013 - 04:37 p.m. 629
Ads Relacionados

Un Riquisimo Enrollado Primavera especialmente elaborado para el agrado de su paladar y el de sus amigos en general, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Enrollado Primavera - Recetas De Entradas

Ingredientes para Enrollado Primavera

* 750 gramos de pasta para rollitos
* Dos filetes de pechuga de pollo
* Cuatro nabos
* Tres zanahorias
* Doce cabezas de ajo chino
* 200 gramos de jolantao
* Ocho tallos de col china
* 250 gramos de chasiu (cerdo asado)
* Dos tazas de caldo de pollo
* Un kilo de espinazos de pollo
* Dos cucharaditas de chuño

Preparación de Enrollado Primavera

Cortamos los vegetales en juliana fina, pasarlas por agua hirviendo unos segundos y colar.

Cortamos en tiritas finas el filete de pechuga de pollo, sazonamos y dejamos marinar durante media hora. Luego saltear a fuego fuerte, añadimos el chasiu y los vegetales. Salpimentar, incorporar el sillao claro con la salsa de ostión y espesar con el chuño previamente disuelto en agua fría. Debe quedar un relleno seco. Al final añadimos unas gotitas de aceite de ajonjolí.
 
Estiramos las láminas de masa. En cada una poner a lo largo un poco de relleno, enrollar, sellar con agua y freír en aceite caliente. Servir los rollitos con salsa agridulce y salsa wayen que se prepara mezclando una cucharadita de sal, un cuarto de cucharadita de canela china y el jugo de doce limones.