Estofado de Liebre - Receta y Preparación

miércoles 23 de mayo de 2012 - 10:50 a.m. 1306
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Un Riquisimo Estofado de Liebre para el agrado de su paladar y el de su familia, es muy fácil de preparar. buen provecho.

Estofado de Liebre - Receta y Preparación

Ingredientes para el Estofado de Liebre

*  1 liebre limpia
*  4 papas medianas
*  3 tomates medianos frescos cortado en trozos
*  4 dientes de ajo picado
*  1 cebolla cortada en trozos grandes
*  100cc de vino tinto
*  perejil picado
*  2 hojas de laurel
*  1 cucharada de pimenton
*  aceto balsamico tinto
*  manteca
*  aceite de oliva
*  sal a gusto

Preparación del Estofado de Liebre

Cortar la liebre en presas sazonarlas con el ajo picado remojado en aceite de oliva y dejarlo macerar 60 minutos en una olla de barro se coloca un poco de manteca la cebolla, ajo el tomate el laurel el pimenton un chorrito de aceto y el vino blanco.

Tape la olla y dejar cocinar lentamente hasta que todo este cocido entonces añadir las papas y dejar que se termine la coccion. se puede servir en la misma olla.