Malaya - Comida Peruana

martes 18 de octubre de 2011 - 12:18 p.m. 2405
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La receta Malaya Frita viene de la cocina peruana y es una deliciosa comida.

Malaya - Comida Peruana

Ingredientes para la Malaya

* 1 kilo de malaya
* 6 papas sancochadas
* 1 copa de vinagre
* 2 cucharadas de ají panca molido
* 1 cucharada de achiote
* aceite comino
* sal y pimienta

Preparación de la Malaya

Sancochar la malaya durante una hora para que se ablande (no dejar que se recocine). Luego, cortarla en porciones regulares y untarla con el ají panca molido, el achiote, la pimienta y el comino al gusto. Agregar el vinagre, y dejarlas macerar por una hora. Añadir sal y freír en abundante aceite bien caliente, hasta dorarlas. Acompañar con papas sancochadas y salsa criolla.