Pasta napolitana - Comida Italiana

martes 28 de junio de 2011 - 11:50 a.m. 6769
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Receta de pasta muy sencilla de realizar, además cuenta con bajas calorías para resultar en un plato ideal para degustar, una salsa liviana, con ingredientes de temporada y muchas hierbas, un clásico de la cocina italiana.

Pasta napolitana - Comida Italiana

Ingredientes para la Pasta napolitana

* 1 kg tomates maduros
* 1 cebolla mediana
* 1 zanahoria
* 1 ramita apio
* ¾ vaso vino blanco
* 1 ramita perejil
* 1 cdita azúcar
* 450 gr pasta
* c/n aceitede oliva
* c/n sal
* c/n pimienta
* c/n queso parmesano
* 1 cda orégano fresco

Preparación de la Pasta napolitana

Picar en cubos el tomate, la cebolla, la zanahoria, el apio y el perejil, y llevar a una cazuela con el vino, la cda de aceite, el azúcar y cocinar a fuego lento por unos 45 minutos. Cuando comience a espesar dejar enfriar un poco y pasarlo por la puretera. Salpimentar y añadir el orégano. Cocinar en abundante agua la pasta, cuando esta lista escurrir y mezclar con la salsa de tomate. Servir con queso parmesano.