Patasca - Receta y Preparación

jueves 10 de mayo de 2012 - 06:50 p.m. 21040
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Una Riquisima Patasca preparada especialmentepara su total satisfacción y la de su familia, no olvide que es muy facíl de preparar.

Patasca - Receta y Preparación
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Ingredientes para Patasca

*  800 Gramos de Mote  
*  250 Gramos de Mondongo
*  400 Gramos de Pata de vaca
*  Romero al gusto

Preparación de la Patasca

Sancochamos el mote en una olla junto con la pata y el mondongo en agua con un poco de sal y hierbabuena.. Cuando el mote comience a reventar, lo retiramos del fuego.

Luego, preparamos el aderezo en una olla con la cebolla picada, el tomate picado, el ají, el orégano, el perejil picado, la sal, la pimienta y el romero. Cuando los ingredientes hayan adquirido la doración necesaria, agregamos la pata y el mondongo cortados en pequeños cuadrados.

Agregamos el mote y el caldo de carne (dar un hervor de 20 minutos). Luego de añadir las papas sancochadas y cortadas en pequeños trozos, servimos la patasca. Al momento de servir, adornamos el plato con un poco de perejil y ají verde picados. Consumir de preferencia caliente. También se suele adornar con cebollita china picada.


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