Pepian Norteño - Receta y Preparación

jueves 06 de febrero de 2014 - 11:19 a.m. 2919
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Un Riquisimo Pepian Norteño  Especialmente elaborado por manos profesionales, quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil, Provecho

Pepian Norteño - Receta y Preparación
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Ingredientes para Pepian Norteño

* 4 tomates bien maduros
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
4 miltomates (tomatillos)
1/4 taza de ajonjolin
1 chile guajillo
1 chile pasilla
1/2 manojo de (culantro)
1 raja de canela (astilla)
1 litro de agua
1 guisquil (chayote)
1/2 libra de ejotes
3 papas grandes
sal y pimienta al gusto 

Preparación de Pepian Norteño

Vamos a cocinar las carnes con el litro de agua, y un poco de sal. Colocamos el tomate, el mil tomate, la cebolla, los ajos y los chiles a un comal y los asamos bien.

En una sarten colocamos el ajonjoli, la pepitoria y la canela los doramos y reserbamos todo junto, luego licuamos bien con un poco de caldo donde se cocinaron las carnes, luego lo colocamos a donde se cocino la carne y le agregamos las papas ya pelads y cortads en trozos, elote y el guisquil y el culantro el consome de pollo o de res mesclamos y dejamos cocinar todo muy bien, hasta que las verduras esten bien cocidas y servimos con arroz blanco y listo


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