Salmón salteado teriyaki - Receta y Preparación

jueves 14 de febrero de 2013 - 03:51 p.m. 532
Ads Relacionados

Salmon salteado teriyaki,rico plato japones para los que tienen gusto asiatico.

Salmón salteado teriyaki - Receta y Preparación

Ingredientes para el Salmón salteado teriyaki

*450 gr de filete de salmón sin piel.
*2 cucharadas de sillao o salsa de soja.
*2 cucharadas de ketchup.
*1 cucharadita de vinagre de arroz o de vino.
*1 cucharada de azúcar morena.
*1 diente de ajo triturado.
*4 cucharadas de aceite vegetal.
*450 gr de poro o puerro en tiras finas.
*Guindillas rojas, chile o ají picado muy fino (opcional).ente.ediatamente.

Preparación del  Salmón salteado teriyaki

Con un cuchillo muy afilado cortamos el salmón en tiras. Lo colocamos en una fuente llana no metálica.

En un tazón mezclamos el sillao o salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el ajo. Vertimos esta mezcla sobre el salmón, de manera que quede bien cubierto y dejamos reposar unos 30 minutos.

En un wok calentamos 3 cucharadas de aceite. Incorporamos el poro y lo salteamos a fuego medio durante 10 minutos, hasta que esté dorado y tierno. Retiramos con ayuda de una espumadera y disponemos en platos.

Vertimos el resto de aceite en el wok y salteamos el salmón con su líquido de maceración durante 2 minutos. Colocamos las tiras de salmón sobre el poro, esparcimos encima la guindilla y servimos inmediatamente.