Torticas de Ocumo - Recetas Venezolanas

martes 13 de septiembre de 2011 - 05:21 p.m. 3844
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Ocumo o Yautía, también llamada mafafa, camacho o malangay en Sudamérica. Sus rizomas o tallo carnoso subterráneo se utilizan cocidos y se cultiva como planta alimenticia en toda la región del sur de las América.

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Ingredientes de las Torticas de Ocumo

*½ Kg de ocumo
*½ Kg de queso rallado blanco
*1 cucharadita de polvo de hornear
*1 huevo
*Pimienta
*sal a gusto

Preparación de las Torticas de Ocumo

El ocumo crudo se ralla y se mezcla con la yema de huevo y el queso. Añadir la clara a punto nieve, el polvo de hornear y salpimentar a gusto. Se mezcla todo bien para obtener una masa consistente. Se fríen en pequeñas porciones en aceite bien caliente.


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