Yakitori de Salmón - Receta Y Preparación

martes 09 de abril de 2013 - 12:51 p.m. 542
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Un Riquisimo Yakitori de Salmón especialmente elaborado para el agrado de su paladar y el de su familia, atrevase a prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Yakitori de Salmón - Receta Y Preparación

Ingredientes para Yakitori de Salmón 

* 350 gr de filete grueso de salmón.
* 8 poros o puerros tiernos.
* 5 cucharads de sillao o salsa de soja.
* 5 cucharadas de caldo de pescado.
* 2 cucharadas de azúcar.
* 5 cucharadas de vino blanco seco.
* 3 cucharadas de jerez dulce.
* 1 diente de ajo triturado.

Preparación de Yakitori de Salmón

Retiramos la piel del salmón y cortamos el filete en cubos de 3 cm. Cortamos el poro en trozos de 3 cm. Ensartamos el salmón y el poro alternándolos en 8 brochetas de madera. Refrigeramos hasta utilizar.

Colocamos todos los demás ingredientes en una cacerola y calentamos a fuego suave, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Levamos a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos unos 2 minutos más. Colamos la salsa y dejamos enfriar.

Vertimos la tercera parte de la salsa en un tazón pequeño y reservamos para servirla con las brochetas. Untamos las brochetas con el resto de la salsa y las asamos sobre la parrilla durante unos 10 minutos, dándoles vuelta una vez y untándolas con frecuencia para evitar que el poro y el salmón se sequen. Servimos acompañados de la salsa.